"​ Inutile d’attendre d’avoir un projet parfait pour se lancer." Soha Khairallah​

Interview de Soha Khairallah – Fondatrice de Beirutine

« Nul ne peut atteindre l’aube sans passer par le chemin de la nuit » Gibran Khalil Gibran

Début 2019, je travaillais encore en agence de #communication, j’étais très impliquée et pour autant je me suis mise à douter du sens dans cet univers de publicité. Je sentais un déséquilibre quelque part. Je n’étais plus convaincue, je me suis détachée petit à petit, jusqu'au jour où j'ai décidé de sauter le pas.

Etant d’origine libanaise j’ai eu envie d’un retour aux racines ; c’est ainsi qu’est née « Beirutine » ; un projet pour transmettre ma passion pour la cuisine aux couleurs de mes racines, le Liban.

L’ #entrepreneuriat je ne l’avais pas envisagé, bien que j’ai grandi dans cet environnement, je ne m’y projetait pas. Quand j’ai décidé d’entreprendre je ne me rendais pas compte de toutes les compétences à acquérir. Naturellement, je me suis retrouvée à apprendre, à me familiariser avec l'univers culinaire professionnel, à rencontrer de nouvelles personnes inspirantes. Je me suis inscrite à un CAP cuisine.

Acquérir les compétences nécessaires à mettre au service d'un projet est pour moi la clé pour réussir.

Oser tester un produit et aller vers le client, s'adapter rapidement aux différents contextes et répondre aux besoins client, être prêt à exercer plusieurs métiers à la fois, apprendre de ses erreurs. Tout ça vient en marchant, inutile d’attendre d’avoir un projet parfait pour se lancer. On peut passer des mois à structurer et faire des business plans, mais c'est le terrain qui nous fait apprendre et avancer.

J’ai lancé Beirutine en juin 2020 en pleine crise du covid et je l’ai vu comme une opportunité pour tester de nouvelles choses. Un projet multi-facette, pour les particuliers et les entreprises :

• Traiteur sur mesure

• Menus de dégustation & lunchbox

• Ateliers de cuisine à distance ou en présentiel (ça marche aussi pour les teambuilding d’équipe)

"Avec Beirutine, j’ai voulu concevoir une belle cuisine libanaise créative et ouverte, qui emmène la table libanaise dans une nouvelle ère : saine, gourmande et haute en couleurs."

La prise de risque de changer de carrière est là, mais ça vaut le coup car c’est riche et semé de rencontres qui feront évoluer votre projet. Je trouve très enthousiasmant d’oser se lancer au moins une fois dans sa vie dans l’aventure entrepreneuriale, se surpasser et tester ses capacités.

Quel est l'animal totem de Soha Khairrallah ?

"Le singe pour son intelligence situationnelle, son agilité, sa sociabilité et sa capacité à jouer avec les situations qui se présentent à lui."

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